黎平榜样 | “匠心茶人”黄孝武：与茶为友 追寻茶中“净 善 美”
发布时间：2024-09-26 00:00
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来源：侗乡网
茶如人生，人生如茶。茶人黄孝武，潜心钻研茶叶34年，他与茶为友，致力追寻茶中“净、善、美”。
在贵州黎平森林茂密的大山中，漫山遍野都是草木的香气。清晨，黄孝武就带着徒弟小石头在林间穿梭，他们今天要到大山深处采摘千年古茶树的鲜茶。一路上鸟语花香，呼吸着清新的空气，感受着大自然的气息，两人充满了活力。
翻山越岭徒步了一个多小时，两人终于来到了古茶树生长的地方。古老的茶树是经过岁月磨洗后沉淀下来的精华，嫩绿的茶叶散发着淡淡清香，在大自然的滋润下奋力生长，生机盎然。
黄孝武正在采摘古树茶
“树形地径或胸径到七公分左右的茶树，树龄差不多就到一百年了，这棵树地径有四十三公分。”站在古茶树上，黄孝武一边采茶，一边教徒弟认识茶树、判断树龄。
黄孝武是黎平土生土长的侗家人，从16岁开始接触茶叶至今已有34个年头。他始终把成为一名制茶传承人作为自己的理想信念，孜孜以求一以贯之。制茶多年，他先后获得了“黔茶工匠”“黔东南州工匠”，评茶师、高级茶艺师、贵州省制茶能手、黎平县制茶工匠等称号。“择一事，终一生；终一生，爱一事。”黄孝武以匠人匠心践行茶人初心，对于茶叶的喜爱像恋人般热爱与迷恋。
黄孝武在晾晒茶青
“炒手工绿茶，我们一般用的是260度的锅温来炒制，揉捻的作用是塑造它的形状，要求茶在手中360度在转动……”据了解，黎平县上百年的古茶树有6万株左右，利用当地得天独厚的自然条件，多年来，黄孝武坚持手工制茶，摊青、炒青、揉捻、提香……每一步工艺他都拿捏得恰到好处，将茶的色、香、味充分发挥出来。
“我自己认为的茶匠精神，就是我们的身和心，都融入这一片叶子里面去，用茶叶来解述我们所做茶的人生经历，让茶叶在杯子里的复活，也就是我们茶匠延续的精神。这是一个使叶子复活的过程， 我们尽心、尽力、尽德、尽善、尽美……”
黄孝武正在炒茶
茶如人生，人生如茶。对于黄孝武来说，认真对待每一片茶叶，就是认真对待自己，对待生活，对待这个世界。制茶人如此，喝茶人也应如此。
对于闻着茶香成长的黄孝武来说，他的人生就是在制茶中思索，在制茶中感悟，与茶为友，不断追寻茶中“净、善、美”。
“对于茶叶我们要崇善、崇德，要有敬畏之心，这是制茶过程中的一种信念，让喝到这杯茶水的人，静心感悟善和美。我们不仅要学会制茶，更要把净、善、美，传递到这片叶子中，传递到一杯水中，让我们的生活充满阳光和正能量。”谈到30多年制茶的人生感悟，黄孝武开心地说道。
（梁明方 李春梅 ）
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