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贵州黎平:香茶加工工艺技术培训圆满结束
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时间:2019-05-30  来源:县农业农村局  作者:石伟昌  录入:侗乡网3  


 

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5月26日,在贵州省黎平县举办为期3天的“黎平香茶加工工艺技术培训”圆满结束,该县茶企业、茶厂、茶户等100余人参加了培训。本次培训由黎平县农业农村局主办。

据悉,黎平香茶,又称“黎平香绿茶”,以采摘于黎平县境内林草茶共生、多云雾下的山间茶树上的鲜叶,是一款主要以该县茶树的一芽二叶、一芽三叶以及同等嫩度的茶鲜叶为原料加工而成的卷曲形绿茶。

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黎平香茶是黎平县众多茶产品中产量最大和销量最多的一款茶,干茶外形条索卷曲、色泽绿润或墨绿;热水冲泡后,汤色绿黄明亮、粟香或花香,香高持久;滋味醇爽回甘,滋味和口感好,性价比较高,深受消费者喜爱,产品畅销全国二十多个省市(区)。

现场审评.jpg

这次培训旨在进一步普及、规范和提升黎平香茶加工技术,提高黎平茶叶生产加工技术水平,助推茶叶产业脱贫攻坚,推动全县茶叶产业健康可持续发展。

培训邀请中华全国供销总社杭州茶叶加工研究所享受国务院政府特殊津贴的茶叶资深专家施海根担任授课教师。

在茶厂现场集中讲解.jpg

培训以实操为主,理论为辅方式进行,施海根老专家首先在会议室集中讲解理论和实践经验,随后到黎平县侗乡福生态茶业的加工厂进行现场实际操作演示培训和现场指导加工,现场指导加工有黎平香茶、黎平扁茶、黎平红茶等产品,并进行对比试验,重点讲授了“鲜叶做香、加工过程保香、干燥提香”的技术,最后对加工培训的茶叶进行开汤审评和点评。

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“这次培训让我对茶叶加工有了一个新的认识和感悟,特别是去青气做茶香的技术,明年自己的茶叶会有个新的提升”,许多参训学员不约而同地说。 (石伟昌)

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